ブルーベリーとくるみのスムージーボウル

バナナ1/2本を皮から剥き、ミキサーに入れやすいよう2cm幅の輪切りにする。冷凍ブルーベリー100gと一緒に準備し、凍ったままの状態で使用することで、スムージーに心地よい冷たさと濃厚なとろみが生まれるため、解凍せずにそのまま使用するのがポイントである。

ミキサーに輪切りにしたバナナ、冷凍ブルーベリー100g、ギリシャヨーグルト80g、豆乳50mlを入れる。全体が滑らかになり、鮮やかな紫色に均一に混ざるまで撹拌する。分量が多い場合は、途中で一度止めて底からかき混ぜるとムラなく仕上がる。

撹拌したスムージーを、あらかじめ冷やしておいた器にゆっくりと盛り付ける。表面をスプーンの背で軽く整え、トッピングがのせやすい平らな状態にする。冷たい状態で提供するため、盛り付け後は速やかにトッピングを行い、分離する前に完成させる。

表面にくるみ大さじ1（10g）を粗く砕いて散らし、チアシード小さじ1を均等に振りかける。仕上げにフレッシュブルーベリー少々を添え、お好みではちみつ小さじ1を回しかける。くるみの香ばしさとブルーベリーの酸味が引き立つ盛り付けにする。