飲酒後の水分補給に配慮したやさしいスープ

鍋にトマトジュース200ml、だしまたはチキンスープ120ml、すりおろししょうが小さじ1/2を入れ、中火で加熱する。ふつふつと沸騰し、トマトの香りが立ってきたら弱火に落とす。電子レンジ（600W）で約3分加熱し、軽く混ぜ合わせる方法でも代用可能。

味噌小さじ1を少量のスープで溶きながら鍋に加える。味噌の風味を損なわないよう、沸騰させない状態で弱火でゆっくりと混ぜ合わせる。全体が均一に混ざり、とろみがついたことを確認し、塩分が足りない場合は塩少々を加えて味を整える。

卵1個をボウルで軽く溶き、弱火のスープに円を描くようにゆっくりと回し入れる。すぐに混ぜず、卵がふんわりと白く固まり、表面に浮き上がってくるまで加熱する。煮すぎると卵が硬くなり食感が損なわれるため、火が通ったらすぐに火を止める。

火を止めた後、レモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせる。レモン汁を加えることで後味がさっぱりとし、飲酒後の胃に優しい味わいになる。器に盛り付け、熱すぎない温度まで冷ましてから、ゆっくりと時間をかけて飲むことで水分補給を促す。