🌿 なぜこのレシピが体にいいのか
深夜に炭水化物と脂質を同時に摂ると体脂肪に変わりやすいですが、タンパク質中心の食事は筋肉の修復に優先的に使われます。木綿豆腐100gのタンパク質は約7g、卵2個で12g——合計19g以上を脂質10g以下で摂れるのが、このレシピの最大の利点です。
材材料（1人前）
1
150g木綿豆腐（水切り不要）
2
2個卵
3
1/4本長ねぎ（みじん切り）
4
小さじ1醤油（減塩推奨）
5
小さじ1ごま油
6
少々塩・こしょう
7
小さじ1/2白いりごま（お好みで）
順作り方
1
豆腐と卵を混ぜる
約2分ボウルで卵2個を溶き、豆腐を手でちぎり入れる（包丁不要）。塩・こしょうを加えて軽く混ぜる。豆腐は崩れていてよい。
2
ねぎを炒める
約2分ごま油を中火で熱したフライパンで長ねぎを30秒炒め、香りを出す。
3
ふわふわに仕上げる
約3分豆腐卵液を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟で止める。醤油を回しかけ、白ごまをふって完成。火を入れすぎると硬くなるので注意。
⚖️ healrecipes ポイント
コンビニのカップ麺（約400kcal、塩分5g）と比べると、このレシピは220kcal・塩分0.8g。カロリーは半分以下、塩分は1/6。調理時間はカップ麺と変わらない10分です。
✨ アレンジ提案
ごま油を鶏ガラスープの素（少量）に替えると中華風に。刻んだ枝豆を加えるとタンパク質がさらに+3gアップします。
※ 本レシピに記載の健康効果は一般的な栄養学の知見に基づくものであり、 特定の疾患の治療・予防を保証するものではありません。 持病がある方や妊娠中の方は医師・管理栄養士にご相談ください。